O arroz à piamontese verdadeiro leva, além do arroz e do creme de leite, vinho branco, manteiga, champion e muitas vezes mussarela. Na receita que eu preparo não vai nada mais do que creme de leite e requeijão. Simples assim. (Clique em Mais uma mordida para ver a receita)
Arroz à Piamontese Fake
Ingredientes:
2 xícaras de arroz
3 dentes de alho
1/2 meia cebola
Sal à gosto
1 colher de óleo
1 caixa de creme de leite
1 copo de requeijão
Modo de fazer:
Em uma panela grande (é muito importante que a panela seja o dobro da quantidade de arroz) cozinhe o arroz, normalmente com a cebola, o alho, sal e bastante água. Quando o arroz estiver quase pronto, mas ainda com um pouco de água, mexa com um garfo até soltar tudo e acrescente o requeijão e o creme de leite. Misture bem. Se quiser um tom mais amarelado acrescente 150 gramas de queijão parmesão. Eu, particularmente, odeio parmesão, então não entra na minha cozinha. Você pode optar se quer ele mais molhado, mais puxado para o arroz à piamontese mesmo, ou mais cremoso, puxado para um risoto. No primeiro caso deixe mais água. No segundo, menos água.Eu sempre opto pela segunda opção.
Essa receita acompanha muito bem um frango assado ou uma medalhão de filé mignon, como qualquer arroz à piamontese. Uma salada verde dá um contraste bem legal.
A receita serve 5 pessoas fartamente. E o custo total é de menos de 10 reais.
Uma porção de 120g tem por volta de 250 calorias.
Obs: Que fotos horríveis!
